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w66利来国际app下载 - 二十四节气 |「霜降」稻花香里说丰年,处处是“甜蜜”

2020-01-11 16:08:30 | 发布者:安埠门户网站 | 热度:3892 
导读: 而在南方,正是“三秋”大忙季节。稻花飘香,“双抢”中奋力挥镰漫步在义乌候芹村田边地头,微风拂面,处处嗅到秋的香甜。又到红糖飘香时,甜蜜榨糖季来了“又到一年红糖季,义乌的空气都是甜的。”义乌红糖有300多年的历史,是当地的“三宝”之一,2014年,被列为国家级非物质文化遗产。2011年,他改行创业,开了秋甜红糖厂,一直忙乎着“甜蜜事业”。他说,他要把这份“甜蜜”一直传承下去。

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w66利来国际app下载,金华新闻网10月24日消息 金报全媒体记者 陈芮

不知不觉,已经到了秋天的最后一个节气——霜降,这也是一年中的第十八个节气。

《月令七十二候集解》云:九月中,气肃而凝,露结为霜矣。古人以为霜是从天上降下来的,所以就把初霜时的节气取名“霜降”。

此时,北方大部分地区已在秋收扫尾,即使耐寒的葱,也不能再生长。而在南方,正是“三秋”大忙季节。春种一粒粟,秋收万颗子,田野里、果园中,满目金黄,瓜果飘香,人们忙着收割晚稻,采摘棉花,耕翻整地,丰收的景象涌现在田间地头。

稻花飘香,“双抢”中奋力挥镰

漫步在义乌候芹村田边地头,微风拂面,处处嗅到秋的香甜。村民们在“双抢”中的奋力挥镰,田间小路和自家门前都变成打谷场,赤着双脚一圈圈摊平黄澄澄的稻粒,调皮的稻粒也从脚底板渗进了心头。

农民周芝芹的田里,金黄色的稻浪随风起伏,沉甸甸的稻穗压弯了腰,粒粒饱满的稻谷释放出丰收信号。周芝芹脸上藏不住喜悦,她知道,今年会有个好收成。

割稻、打谷,十多年农活经验练就了她一身田间功夫。周芝芹说,这是体力活,也是技术活,力道、手法都有讲究。半天时间,她脸朝水稻,背朝天。累了,田埂上坐一坐,放下手中的镰刀,摘下头上的草帽,扇扇风,休息片刻,继续弯腰割稻子。

“我家的田不多,2、3亩,都是我亲手种植、收割的。从今年水稻涨势看,供一家老小吃上一年没问题了。”休息间,周芝芹透露,今年1亩稻田可产1200多斤稻谷,比去年多上好几百斤。

候芹村地势平坦,土地肥沃,地处义乌江下流,拥有天然耕种优势。村中,跟周芝芹一样守护着自家一亩三分地的村民还有很多,春耕秋收,在四季更迭中,他们用辛勤劳动收获丰收硕果,把日子过得蜜一般甜。

又到红糖飘香时,甜蜜榨糖季来了

“又到一年红糖季,义乌的空气都是甜的。”这句话一点都不夸张。义乌下叶村秋甜红糖厂工人们在车间忙着榨糖、熬糖,一股甜腻腻的糖香扑鼻而来。

义乌红糖有300多年的历史,是当地的“三宝”之一,2014年,被列为国家级非物质文化遗产。义乌红糖对土生土长义乌人叶培坚来说不仅是一种童年回忆,更是对家乡深深的情结。2011年,他改行创业,开了秋甜红糖厂,一直忙乎着“甜蜜事业”。

“我们是今年农历九月十六开榨的。现在气温太高,红糖麻花等红糖制品不易保存,还不能大量生产,但每天来的客人还是很多。”叶培坚说,义博会召开后来的外国客商多了不少,西班牙、新加坡、德国客商成了他的常客。

一般说来,糖蔗要下霜过以后才能快速增加糖分,到立冬前后正适合榨糖,所以民间有“有糖无糖,立冬绞糖”的说法。秋甜红糖厂之所以能在10月初就开始榨糖,主要是因为种植了早熟的“三特”糖蔗新品种——特早熟、特高糖、特高产。

为了保持义乌红糖高品质风味,除了种植优质糖蔗外,叶培坚还坚持采用古法制糖。在600—700摄氏度高温炉中,甘蔗汁通过九口锅熬制,历经开泡、敢水、熬制等18道工序,香甜、浓稠的红糖汁制作而成。

一部分糖汁被盛入松木制糖槽冷却,一部分,被经验丰富的老师傅当作原料,浇淋到麻花、酥饼上,等冷却晾干后,香脆苏甜的红糖麻花、红糖酥饼出炉了。拿上一个放在嘴里,外面的红糖香甜可口,里面的麻花外脆内酥,吃一口满嘴留香,令人赞不绝口。

在产品包装车间,叶培坚耐心、仔细地包装好一罐罐新鲜红糖,好似照顾心肝宝贝。“制糖是甜蜜事业,嘴上是甜的,心里是苦的。好在,我们坚持住了,品尝到收获的快乐。”他说,他要把这份“甜蜜”一直传承下去。

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