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mg网 - 拌饺子馅最忌放“此物”,10个人7个错用它,难怪饺子不鲜不好吃

2020-01-07 10:52:48 | 发布者:安埠门户网站 | 热度:4995 
导读: 五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起,广泛用于各种菜馅的调味品。我们在拌饺子馅的时候,正确的做法是根据菜和馅的食材来放调料,比如白菜肉馅水饺,只要放些葱姜末,盐,加上食用油,味极鲜就可以了。所以在包饺子拌馅的时候万万别再放五香粉了,拌饺子馅最忌放“此物”,10个人7个错用它,难怪饺子不鲜不好吃,五香粉会掩盖食物原有的香鲜味道,不能乱用哦。

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mg网,大家好我是傻姐,烟台爱美食的大姐,面食自古是我们北方人的主食,家常便饭,早餐面条,油条,午餐馒头,包子,晚餐面条饺子等,在南方人看来这些只能在饭店里点餐的美味面食,是我们北方人的一日三餐,今天我要说一下饺子,很多人在包饺子的时候会放这个调味料,因为放了它,所以饺子肉馅不香了,菜也不鲜了,比如傻姐的妈妈就是这样,我估计老人家放此调料的比较多,不知道年轻人有没有放的呢?

拌饺子馅最忌放“此物”,10个人7个错用它,难怪饺子不鲜不好吃,它就是五香粉,五香粉的介绍适合做所有的菜,包括饺子馅,包子馅的调料,我在一些包子店和饺子店里也吃过,觉得这种味道真的很难吃,不知道你们有没有同感?

五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起,广泛用于各种菜馅的调味品。其中主要调味料是砂仁、丁香、豆蔻、肉桂、山柰、八角,不说其他的吧,单说八角,这种只适合炖肉的调料,用来拌饺子馅,怎样我都无法理解,因为不止我妈妈在用,很多家庭也在这样用,您家里拌饺子馅用五香粉吗?

拌饺子馅万万别加“它”,7成人都用错了,难怪饺子不香不好吃,如果只是肉馅,我还凑合理解吧,但是饺子馅一般都是要加菜的,比如韭菜三鲜饺子,可笑的是有一次我去一家我们当地的连锁饺子馆,估计是南方人开的,点了一份韭菜三鲜虾仁水饺,里面居然也有五香粉,一盘饺子2两就29元,不知道这家店是怎么做起来的?

我们在拌饺子馅的时候,正确的做法是根据菜和馅的食材来放调料,比如白菜肉馅水饺,只要放些葱姜末,盐,(鸡精、蚝油稍微放一些,可选)加上食用油,味极鲜就可以了。

如果是韭菜三鲜饺子,则只需要加适量盐,食用油(一点点的蚝油)就可以了,并非是加入更多的调料味道更好,五香粉一般用于腌,泡肉类,包肉粽、 炒糯米时加些五香粉肉粽就会味道十足。所以我认为五香粉是南方吃法,并不适用我们北方人。您觉得呢?

所以在包饺子拌馅的时候万万别再放五香粉了,拌饺子馅最忌放“此物”,10个人7个错用它,难怪饺子不鲜不好吃,五香粉会掩盖食物原有的香鲜味道,不能乱用哦。

您家拌饺子馅包子馅用五香粉吗?欢迎在评论区留言讨论五香粉更适用于什么美食呢?如果有南方的朋友,麻烦您教傻姐一下,做什么放五香粉更好吃?期待您的留言分享哦,让更多朋友受益。

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